Популяция ценных промысловых рыб в последнее время стремительно сокращается. Подобная тенденция прослеживается последние 10 лет. Сокращение коснулось и сиговых. Чтобы исключить полное исчезновение рыбы, необходимо принять ряд мероприятий. В основном они связаны с проведением рыбоохранных мероприятий, а также воспроизведения популяции в искусственных условиях.
Сложившиеся условия уменьшения популяции приводят к необходимости уменьшения нагрузки со стороны промышленности на природные виды, которые отнесены к категории коммерчески-ценных. В связи с этим требуется в ускоренных темпах развивать сферу товарной аквакультуры. Сюда относят выращивание рыбы в искусственных условиях до нужного размера.
Чтобы активно развивать товарную аквакультуру, а также расширять искусственное воспроизводство редких видов рыбы, требуется создавать индустриальные маточные стада.
К особенностям таких стад можно отнести то, что они способны давать от десятков до сотен миллионов рыбоводной икры. В основном полученные икринки используются для производства нового потомства, а также для пополнения имеющихся природных популяций, чтобы исключить проблему полного исчезновения ценных видов.
Икра от индустриальных маточных стад часто используется для выращивания крупного посадочного материала в массовых объемах. Такой вариант популярен для тех видов рыб, которые востребованы среди потребителей на рынке, в том числе и для сиговых видов.
Быстрое увеличение популяций возможно. Для этого требуется поставлять на рыболовные фермы крупных сеголеток и годовиков.
Технология такого индустриального увеличения популяции рыбы впервые была предложена ГосНИОРХ. Планировалось выращивать сиговые виды рыб от личинок до готовой товарной продукции в искусственных условиях. Работы начались в 1980-х годах. Вот уже более 30 лет технология успешно применяется и востребована. Первые исследования в данной области проводились на базе ЦЭС, далее работы были перенесены на Приозерский рыбный завод. У института начались серьезные проблемы с потерей собственных экспериментальных баз для индустриального выращивания, в итоге вся работа в данном направлении была сосредоточена на территории ООО «Форват».
Достижения, которых удалось добиться в результате плодотворного сотрудничества рыбоводного предприятия и научно-технического института действительно поражают. За 30 лет существования технологии удалось получить уникальные маточные стада для выращивания сиговых видов рыб.
Сейчас в коллекции насчитывается 8 разных форм и видов, среди которых:
- Сиг обыкновенный;
- Волховской;
- Ладожский;
- Озерный;
- Морской балтийский;
- Кубенская нельма;
- Чир;
- Муксун.
Работы не остановлены и сейчас. На указанной базе ведется формирование маточного стада для чудского сига и обской нельмы. На данный момент в ремонтно-маточных стадах насчитывается более десятков тысяч экземпляров рыбы. Это количество ежегодно увеличивается.
Создание индустриальных стад сиговых рыб положительно сказывается на развитии аквакультуры по всей территории России:
- В Северо-Западном регионе страны появились объекты, где искусственно занимаются разведением особой. Так, в 2014 году здесь началось воспроизводство сигов ладожского и балтийского типа, а также кубенской нельмы. Всего за три года работы хозяйству удалось выпустить более одного миллиона экземпляров сеголеток.
- В Сибири и Южном Приуралье удалось наладить производство икры для сиговых видов рыб. Сейчас производимая там продукция массово перенаправляется на рыбные хозяйства пастбищного типа, а также предприятия, занимающиеся восполнением естественных рыбных запасов. Поставки икры ведутся в объемах до 200 миллионов штук ежегодно.
В особую категорию можно отнести индустриальное стадное хозяйство, которое занимается воспроизведением видов рыб, занесенных в Красную книгу. Речь идет о:
- Кубенской нельме;
- Волховском сиге;
- Обском муксуне.
За последнее десятилетие фиксируется сокращение популяции указанных видов рыб в катастрофических объемах.
В рамках работ, предпринятых по восстановлению популяции, было проведено вселение молоди нельмы в Кубенское озеро. Искусственное воспроизведение ценного промыслового вида рыбы позволило добиться таких темпов, которые могут гарантировать восстановление утраченной популяции.
Разведение индустриальных стад для получения сигов ладожского и волховского типа позволяет гарантировать, что в ближайшее время молодь переселится в Ладожское озеро. В этом водоеме работы по искусственному восстановлению популяции проводятся Волховским заводом. Также в увеличении количества ценных промысловых рыб принимают участие некоторые частные рыбные хозяйства. В частности, они занимаются выращиванием икры, закупаемой у крупных природных производителей.
На основе собранных за 30 лет работы данных удалось сделать выводы о том, что в промысловых объемах товарное выращивание особо выгодно для муксуна, чира, нельмы и гибридных особей. Также к перспективным видам относятся трехлетки балтийского сига. Выращенные в садковых условиях особи могут достигать веса до 800 граммов. В среднем три маточные стада сига способны выдавать до 30 миллионов штук икры.
Самая активно развивающаяся категория сиговых – чир.
Это относит рыбу в категорию перспективных в области товарного выращивания. В трехлетнем возрасте масса чира может составлять до 1,2 килограммов. За 2016 год маточными стадами удалось заготовить 12 миллионов штук икринок. Уже через год показатели увеличились практически в три раза.
Темпы роста немного снижены у нельмы.
Масса рыбы в трехлетнем возрасте составляет около 110 граммов. Имеющиеся матовые стада способны давать до 10 миллионов икринок в год.
Маточное стадо Пеляди, которое берет свое начало от рыб, произрастающих в естественных условиях на озере Ендырь, стало одним из первых в коллекции института. На данный момент насчитывается 8 поколений рыбы, выращенных полностью в индустриальных условиях. По мере обычного выращивания специалисты также занимались селекционными мероприятиями. Главная цель – создать такой вид рыбы, которая максимально бы приспосабливалась к проживанию в индустриальных условиях.
Также рыба должна была бы обладать всеми необходимыми характеристиками для активного и продуктивного товарного разведения. Многолетние селекционные работы в этой сфере дали свой результат. Удалось вывести полностью индустриальную породу под названием «Пелядь Приозерская». Для нее характерен большой размер икринок и высокая производительность.
Сама пелядь – это не самая востребованная рыба в товарном производстве. В трехлетнем возрасте масса особи не превышает 0,6 килограммов. При этом сформировавшиеся матовые стада из индустриальной рыбы прекрасно подходят для того, чтобы заниматься выращиванием гибридных сортов вместе с чиром, муксуном и нельмой.
Гибридные особи, выращенные в садковых хозяйствах, по массе практически на 30-50% обгоняют обычную пелядь.
Гибридные особи особо востребованы на территории южного Урала. Они позволяют получать сеголеток весом до 180 граммов даже в условиях мелководных озер.
Количество производимой пелядью икры увеличивается ежегодно. В последнее время мощность индустриальных стад достигла 230 миллионов штук икры в год. Ведущим видом остается муксун. При индустриальном выращивании в трехлетнем возрасте масса рыбы достигает 0,9 килограммов. Спрос на муксуна объясняется его гастрономическими характеристиками. Мясо имеет очень высокое качество. Это ценится потребителей. В целом маточное стадо муксуна способно выдавать до 40 миллионов штук икры в год.
В последние несколько лет было принято решение значительно увеличить объемы производимой икры муксуна. Это делается для того, чтобы устранить естественный недостаток обского муксуна в природных условиях. Чтобы объем годовой заготовки икры достиг 200 миллионов штук в год, требуется практически в 5-6 раз увеличить имеющуюся популяцию.
Также проводится выращивание муксуна с золотистой окраской. Это особый подвид обского вида сиговой рыбы, количество особей в трехлетнем возрасте на данный момент составляет около 4 тысяч штук. Для рыбы, в отличие от обычных особей, характерно несколько особенностей:
- Голова имеет золотистую окраску;
- Золотистый оттенок просматривается в области брюшины, основания плавников;
- Чешуя отливает розоватым цветом;
- Икра имеет красный цвет;
- Мясо оранжевого цвета (что не характерно для сиговых видов рыбы).
Необычный окрас наследуется генетически. В связи с этим было принято решение заняться выращиванием особой породы муксуна. Такой хромист может использоваться в различных сферах – в товарном выращивании, в рекреационном рыболовстве, в качестве маркера эффективности возврата в промышленность.
На данный момент технология формирования маточных стад не стоит на месте. Она постоянно совершенствуется. Такой подход к процессу позволяет значительно расширить количество объектов в сфере аквакультуры. Сейчас маточные стада могут выдавать гарантируемое количество икры и молоди для покрытия природных и искусственных потребностей в рыбных запасах.